Hanoi est un paradis avec ses nombreux restaurants, connue pour sa nourriture très variée appréciée aussi bien par les locaux que par les touristes
Hanoi n’est pas seulement la capitale politique du Vietnam : c’est le cœur battant de la gastronomie vietnamienne. Les restaurants à Hanoi offrent également une expérience culturelle, que ce soit par l’ambiance, le décor intérieur, le divertissement, l’histoire et surtout la nourriture. Entre les stands de rue fumants et les tables étoilées, chaque repas est une célébration de saveurs : pho bouillant à 6h du matin, cha ca grillé sur brasero, bun cha fumé au charbon. De nombreux restaurants gourmets offrent le meilleur de la gastronomie locale. Aujourd’hui, la scène culinaire de Hanoi explose : fusion vietnamo-française, restaurants végétaliens primés, rooftops avec vue sur le lac Hoan Kiem. Chez Paradise Travel, nous intégrons les dîners incontournables dans tous nos circuits au Nord du Vietnam, parce que manger à Hanoi, c’est aussi voyager.
1. Banh mi 25
- Adresse : 25 rue Hang Ca, Hoan Kiem
- Prix moyen : 40 000 VND (~1,5 €)
- Spécialité : Banh mi au pâté + œuf au plat
Il suffit de tourner au coin de Hang Ca pour que l’odeur vous attrape : pain chaud qui sort du four, pâté qui fond sur la plaque, légumes qui craquent sous le couteau. Depuis décembre 2014, M.Phuong et sa femme Ha ont fait de ce numéro 25 leur royaume. Pas de chichi, pas de menu compliqué : une baguette vietnamienne légère, tartinée de pâté maison crémeux, garnie de carotte et radis marinés, concombre frais, coriandre qui pétille, un trait de sauce soja, un soupçon de piment et votre protéine : œuf au plat coulant, jambon fumé, porc grillé ou poulet laqué.
Banh mi 25 est la destination incontournable pour les amateurs de banh mi à Hanoï.
À 7h du matin, les habitués sont déjà là, perchés sur des tabourets minuscules. À midi, les touristes se mêlent aux locaux. À 18h, c’est l’heure des étudiants qui rentrent. Ouvert tous les jours de 7h à 21h, Bánh Mì 25 ne désemplit pas. Et pourtant, rien n’a changé : même recette, même sourire, même prix qui fait sourire les Européens, seulement 40 000 VND pour un sandwich.
Chez Paradise Travel, nombre de nos clients adorent commencer leur journée ici. Nous arrivons à l’ouverture et passons devant tout le monde. On nous offre un café, et M. Phuong nous raconte une histoire : comment il choisit son pain à la boulangerie du quartier, comment il fait mariner les légumes de la veille. C’est bien plus qu’un simple sandwich : c’est un véritable morceau de vie hanoïenne, pour 1,50 €.
2. Cha ca La Vong
- Adresse : 14 rue Cha Ca, Hoan Kiem
- Prix moyen : 170 000 (~6,5 €)
- Spécialité : Poisson grillé au curcuma + aneth
Cha Ca La Vong est l’original de cha ca de Hanoi. Fondé en 1871, Cha Ca La Vong est un des plus anciens restaurants à Hanoi encore en activité. Le concept est simple : pas de menu, juste une simple gargote de rue avec quelques tables au rez-de-chaussée et quelques autres au premier étage, avec un brasero au centre de la table. On y vient pour déguster le meilleur cha ca de Hanoi: des morceaux de poisson mariné au curcuma, des herbes fraîches, des vermicelles et de cacahuètes. La préparation est faite à votre table par un garçon du restaurant et ensuite, vous pouvez griller vous-même.
Bien qu’il n’ait pas développé de chaîne, Cha Ca La Vong reste un symbole de la cuisine hanoïenne.
Le poisson est mariné pendant 12 heures avec du curcuma, du galanga et de la sauce de poisson. Pour le déguster, il suffit de le déposer sur une plaque chauffante posée sur un grill au charbon de bois, d’ajouter de l’aneth, des oignons verts et des cacahuètes grillées, puis, une fois cuit, de le retirer et de le savourer avec des vermicelles. Pour encore plus de saveur, vous pouvez l’accompagner de pâte de crevettes.
Ce restaurant a reçu le Bib Gourmand Michelin, récompensant la constance de sa qualité. Un espace authentique dont l’intérieur est resté intact, animé et grouillant de monde, vous donnant l’impression d’être immergé dans la cuisine locale.
3. T.U.N.G Dining
- Adresse : 2C rue Quang Trung, Hoan Kiem
- Prix moyen : 2 750 000 VND (~90,4 €) / menu dégustation
- Spécialité : Menu dégustation 7 plats.
T.U.N.G Dining, c’est où vous fait redécouvrir la cuisine vietnamienne sous un angle inattendu. Ouvert en décembre 2018 à deux pas de la cathédrale Saint-Joseph et du lac Hoan Kiem, ce petit restaurant zen porte le nom d’un acronyme : Twisted, Unique, Natural, Gastronomic. Le chef Hoang Tung, 30 ans, déjà dans le Forbes Under 30 et choisi pour ouvrir la cérémonie Michelin Hanoi en 2023.
Un espace à la fois moderne et chaleureux au restaurant T.U.N.G Dining.
Ici, pas de crème, pas de gras superflu : tout repose sur les produits locaux, crus, fermentés, sublimés. Le menu dégustation change chaque saison. La plus récente, c’est “The Treasure Gallery of Vietnam’s Flavors”: crevettes de Ha Long en gelée de coco, bœuf Wagyu vietnamien réduit au nuoc mam vieilli, dessert au café de Dak Lak et chocolat de Ben Tre. Chaque assiette est une peinture : texture, couleur, émotion.
Élu dans Asia’s 100 Best Restaurants en 2021 et Michelin Guide de 2023 à 2025, T.U.N.G Dining reste pourtant chaleureux : le chef passe en salle, parle de ses artisans. Chez Paradise Travel, on réserve la table du chef : vous suivez la préparation, goûtez les sauces, repartez avec l’histoire derrière chaque ingrédient. Un dîner à environ 90 € au Vietnam qui vaut tous les palaces.
4. Pho Bat Dan
- Adresse : 49 rue Bat Dan, Hoan Kiem
- Prix moyen : 60 000 VND (~2,3 €)
- Spécialité : Phở bò tái + nước dùng trong veo
Pho Bat Dan, c’est un des restaurants de pho les plus célèbres à Hanoi. Les locaux font la queue dès 6 h du matin et, chaque soir, des dizaines de tables et de chaises en plastique installées le long du trottoir sont remplies par les touristes. Depuis 1979, ce restaurant utilise la même recette traditionnelle, la même poêle brûlante et le bouillon mijoté pendant 12 heures avec des os de bœuf, du gingembre grillé, de la cannelle et de l’anis étoilé. Le bœuf frais, importé chaque nuit, est finement tranché, rosé et fondant. Les herbes sont elles aussi d’une fraîcheur irréprochable, achetées au marché tôt le matin. Pas de chichis, pas de carte : il suffit de demander un « tai » (saignant) ou un « chin » (cuit), et le bol de pho est servi en moins de 30 secondes.
Un menu simple avec 3 plats, mais le Pho bo Bat Dan reste le meilleur choix pour déguster un pho à Hanoi.
L’ambiance est typiquement hanoïenne : chaises en plastique, serveurs qui interpellent, l’odeur alléchante du pho embaume les rues et les motos garées n’importe comment. C’est le lieu de rendez-vous des travailleurs pour leur petit-déjeuner, un brunch tardif pour les étudiants et un incontournable pour les touristes.
Pho Bat Dan figure régulièrement parmi les trois meilleures adresses de street food sur TripAdvisor, car son goût est resté inchangé depuis 45 ans. Notre conseil : arrivez avant 7h30 pour éviter la file d’attente et commander un « quay» (beignet frit croustillant). Pour 2,30 euros, c’est le meilleur moyen de bien commencer la journée à Hanoï
5. Uu Dam
- Adresse : 55 rue Nguyen Du, Hai Ba Trung
- Prix moyen : 250 000–400 000 VND (~9–15 €)
- Spécialité : Hotpot de champignons + salade enoki
Uu Dam, c’est un havre de paix au milieu du tumulte de Hanoi. Ouvert en 2019, ce restaurant végétalien est plus qu’un endroit pour manger : c’est un musée de l’esprit, un sanctuaire où l’on savoure chaque bouchée en contemplant l’espace ouvert. Les petites portes cintrées, les toits yin-yang et les piliers anciens évoquent un souffle tibétain, un mystique bouddhiste, ou simplement le confort d’une maison vietnamienne.
La cuisine est sincère, humble : ingrédients frais, locaux et simples. Le lau nam (hotpot de champignons) est un bouillon clair aux shiitake et racines, où les légumes dansent avec des pousses de soja et du tofu fumé. La salade enoki apporte du croquant, de l’acidité, une touche de fraîcheur qui équilibre tout. Chaque plat est une invitation à la réflexion, à l’appréciation lente.
Un repas végétarien somptueux à Uu Dam.
Uu Dam reste un véritable paradis pour les voyageurs en quête de détente. Paradise Travel les emmène loin de l’agitation urbaine : un repas paisible et sain, véritable ressourcement pour le corps et l’esprit. Pour 9 à 15 euros, cette pause bien-être n’a rien à envier aux spas du monde.
6. Tam Vi
- Adresse : 4B Yen The Street, Van Mieu Ward, Dong Da District
- Prix moyen : 500 000-800 000 VND (~18-29 €)
- Spécialité : Cha oc (boulettes aux escargots) + Sup cua (Soupe au crabe)
Tam Vi est un des premiers restaurants étoilés du guide Michelin au Vietnam, c’est un morceau d’Hanoi d’antan, caché dans un ruelle tranquille. Ouvert en 2011 par une famille passionnée de cuisine du Nord, ce petit restaurant a grandi avec un étage supplémentaire et un jardin luxuriant, tout en gardant son charme vintage : décor antique, tableaux aux murs, élégance rustique qui sent le bois patiné et le thé chaud. L’équipe parle anglais, le menu est illustré pour faciliter la vie des voyageurs, mais l’âme reste 100 % hanoïenne.
Tam Vi, l’un des premiers restaurants étoilés Michelin à Hanoi.
Ici, on savoure l’essence de la cuisine vietnamienne : plats simples, ingrédients frais, équilibre parfait entre herbes, légumes, vermicelles et sauce de poisson. Le cha oc – jambon de porc haché avec escargots de mer, servi avec un bouquet d’herbes, légumes frais, vermicelles et nuoc mam clair, est la star : fondant, parfumé, avec ce petit croquant des escargots qui surprend. La soupe de crabe aux épinards malabar, dans un bouillon transparent, est subtile, légère, presque poétique – juste assez de crabe pour l’onctuosité, sans alourdir.
Ouvert tous les jours de 11h à 14h30 et de 17h à 21h, Tam Vi est idéal pour un déjeuner ou un dîner calme. L’étoile Michelin (pour la cuisine de haute qualité) récompense sa constance, mais ce qui accroche, c’est l’accueil comme chez des amis : on vous conseille les vins locaux, on ajuste les épices à votre goût. Chez Paradise Travel, on y réserve une table dans le jardin – parfait pour un repas en famille ou un tête-à-tête. À 18-29 €, c’est une leçon de gastronomie nord-vietnamienne sans prétention.
7. Quan An Ngon
- Adresse : 18 Phan Boi Chau, Cua Nam Ward, Hoan Kiem
- Prix moyen : 150 000–300 000 VND (~5,5–11 €)
- Spécialité : Plats régionaux (pho, bun cha, banh cuon)
Quan An Ngon, c’est comme un voyage à travers le Vietnam sans quitter Hanoi. Installé dans une charmante villa française au 18 rue Phan Boi Chau, le restaurant s’étend sur deux étages et s’ouvre sur un jardin luxuriant. L’atmosphère y est vibrante, un peu bruyante, mais authentique : des banquettes ouvertes où les chefs préparent les plats sous vos yeux, des photos colorées du menu pour vous guider, et une énergie communicative qui vous fera oublier la fatigue d’une longue journée.
Un des stands de nourriture à Quan An Ngon.
C’est l’endroit idéal pour découvrir la diversité de la cuisine vietnamienne. Le menu propose un large choix : un délicieux pho du Nord, le bun cha fumé, spécialité de Hanoï, d’élégants banh cuon du Centre et du riz brisé du Sud. Vous commandez à votre banquette, payez avec un ticket, et les plats vous sont servis à table. La cuisine, simple et savoureuse, est préparée dans le respect des recettes locales.
Le Bib Gourmand Michelin a salué la constance et l’excellent rapport qualité-prix de ce restaurant. Les prix raisonnables, l’accueil chaleureux et le jardin offrent un cadre parfait pour un repas en famille ou entre amis. Paradise Travel organise des circuits guidés : un guide francophone vous dévoilera l’histoire de chaque plat choisi, vous fera déguster des mets inédits et vous aidera à éviter les erreurs courantes des débutants. Avec des prix allant de 5,50 à 11 euros, c’est une expérience qui transforme un simple déjeuner en un souvenir inoubliable.
Découvrez autres restaurants à Hanoi avec Paradise Travel
À Hanoi, chaque bol de phở fumant, chaque bánh mì croustillant, chaque assiette étoilée raconte une histoire. Celle d’une ville vivante, généreuse, où la street food côtoie les tables Michelin sans jamais perdre son âme. Des tabourets en plastique de Bánh Mì 25 aux jardins zen de T.U.N.G Dining, en passant par les rituels ancestraux de Cha Ca La Vong ou les saveurs végétales d’Uu Dam, ces 7 adresses forment une carte postale gustative que l’on emporte pour toujours. Nous les avons testées, aimées et donc intégrées à vos circuits : un dîner privé chez le chef, un atelier de phở, pour que vous rentriez chez vous avec plus qu’un souvenir : une passion pour la cuisine du Vietnam. Venez goûter Hanoi comme un local et voyager au Vietnam comme un gourmet avec Paradise Travel.
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