Le Musée du Pho Vietnam, également connu sous le nom de “Phở Museum”, est une nouvelle attraction touristique remarquable à Ho Chi Minh-Ville, offrant une exploration plus approfondie du plat emblématique vietnamien. Ce musée présente non seulement la cuisine, mais propose également des expériences interactives, permettant aux visiteurs de mieux comprendre l’évolution du plat national vietnamien sur plus de 100 ans. C’est une étape idéale pour les amateurs de tourisme culinaire alliant découverte culturelle et historique.
Dans cet article, nous fournissons des informations complètes sur le musée, de l’histoire aux conseils pratiques, pour vous aider à planifier efficacement votre séjour au Vietnam.
Histoire du Pho Vietnam
Cette célèbre soupe de nouilles au bouillon parfumé mijoté à base d’os de bœuf, de nouilles tendres, de bœuf fondant et d’herbes fraîches est devenue un emblème culinaire vietnamien à travers le monde. Originaire du début du XXe siècle, dans le nord du Vietnam, et plus précisément à Hanoï, le pho a été influencé par les cuisines française et chinoise, tout en s’adaptant aux goûts locaux. Autrefois, le pho n’était qu’une cuisine de rue vietnamienne vendue par des vendeurs ambulants à Hanoï, mais il est rapidement devenu très populaire dans tout le pays.
Ces marchands de pho ambulants étaient très populaires au siècle dernier.
La particularité du pho au Vietnam réside dans ses nombreuses variantes. Au Nord, il est généralement léger et clair, avec des ingrédients simples comme du bœuf saignant et des oignons verts. À l’inverse, le pho du Sud, notamment à Ho Chi Minh-Ville, est plus riche et savoureux, avec des ingrédients tels que des tendons de bœuf, de la poitrine de porc et une variété d’herbes fraîches, reflétant le dynamisme de la vie saïgonnaise. Après des guerres et de l’urbanisation, le pho a franchi les frontières et s’est imposé dans de grandes villes comme Paris, New York et Sydney. Aujourd’hui, le pho est reconnu comme une partie intégrante du patrimoine culinaire vietnamien, suscitant la curiosité des touristes quant à sa saveur authentique.
Le Musée du Pho du Vietnam préserve et retrace cette histoire à travers plus de 200 objets, parmi lesquels des marmites et des poêles d’anciennes époques, des moulins à épices, la reconstitution d’un stand de pho traditionnel d’Hanoï et des photographies d’époque. Ces expositions mettent en lumière la place du pho dans la culture vietnamienne, permettant aux visiteurs internationaux de mieux appréhender l’identité vietnamienne.
L’ouverture du Musée du Pho à Ho Chi Minh-Ville
Après deux ans de préparation et plus d’un an de collecte de documents, le Musée du Pho a ouvert ses portes le 15 janvier 2026. Il est officiellement le premier musée culinaire du Vietnam dédié au pho, et reconnu par le Département de la Culture, des Sports et du Tourisme de Ho Chi Minh-Ville. Situé dans le quartier Ben Thanh (près du marché Ben Thanh et de la rue piétonne Bui Vien), il constitue une nouvelle étape pour les circuits au sud du Vietnam. Le musée s’étend sur près de 800 m² sur trois étages, avec un parcours narratif.
Le musée est situé à l’intersection des rues Nguyen Thai Hoc et Pham Ngu Lao, au cœur du 1er arrondissement.
Bien plus qu’un simple lieu d’exposition, le musée propose une expérience immersive alliant tradition et modernité. Le 1er étage abrite une cuisine ouverte et un espace de restauration où les visiteurs peuvent observer la préparation du pho dans le respect des normes d’hygiène les plus strictes. Le 2e étage est consacré à des objets culturels retraçant l’histoire dans les trois régions du Vietnam, à des jeux interactifs avec les ingrédients et à des œuvres d’art liées au pho. Le 3e étage comprend une salle de projection, et la visite se conclut par la dégustation d’un bol de pho.
D’après les premiers visiteurs, le musée se distingue par sa créativité, notamment par l’utilisation de l’art contemporain pour illustrer l’histoire du pho, et ses expositions thématiques sont renouvelées tous les deux ou trois mois. C’est une destination idéale pour les familles, les groupes d’amis ou les visiteurs individuels, surtout pendant la saison des pluies au Vietnam.
Que trouve-t-on à l’intérieur du Musée du Pho ?
La visite du Musée du Pho vietnamien est assez courte, d’une durée de 60 à 75 minutes, et est conçue pour offrir une expérience complète. Au premier étage, les visiteurs découvrent la cuisine ouverte où les chefs font la démonstration de la cuisson du bouillon pendant 12 heures, de la fabrication artisanale des nouilles et du mélange des épices. Ce processus respecte des normes d’hygiène strictes : le personnel porte des gants, garantissant ainsi la qualité du plat.
À l’étage, l’espace d’exposition présente plus de 200 objets. D’une charrette à pho de Hanoï datant du début du XXe siècle, restaurée par des artisans, à des photographies en noir et blanc documentant la diffusion du pho en temps de guerre et en temps de paix. Un court métrage sous-titré en anglais, adapté aux visiteurs internationaux, met en lumière les différences entre les pho des trois régions du Vietnam. Un espace interactif, avec des jeux d’identification des ingrédients et des installations artistiques, encourage la participation active des visiteurs.
Exposition au Musée du Pho, des ingrédients à l’histoire du plat au Vietnam.
Au troisième étage, les visiteurs peuvent s’installer au centre d’une salle d’exposition équipée de plusieurs grands écrans et savourer un authentique bol de pho : nouilles de riz épaisses, bœuf saignant, poitrine de porc, tendons, boulettes de viande, le tout assaisonné d’herbes aromatiques et de traves de porc grillés. Ici, le pho est non seulement délicieux, mais aussi nutritif : protéines du bœuf, vitamines des légumes et épices anti-inflammatoires comme le gingembre, l’anis étoilé et la cannelle.
Comparé à des musées culinaires de renommée mondiale tels que le Musée du Ramen au Japon ou le Musée du Chocolat en Belgique, le Musée du Pho se distingue par son espace dynamique, qui recrée le quotidien des Vietnamiens et offre une expérience plus intime et authentique.
Valeur culturelle du musée
D’après les avis des premiers visiteurs après son ouverture, le Musée du Pho vietnamien a reçu des retours positifs concernant sa créativité et sa valeur éducative. Le prix d’entrée peut être un peu élevé mais justifié par l’expérience complète proposée, alliant visite du musée et dégustation culinaires. Le musée permet aux visiteurs de comprendre que le pho n’est pas seulement un plat, mais aussi un élément essentiel de la culture vietnamienne, ce qui est particulièrement utile pour ceux qui visitent le Vietnam pour la première fois.
Un jeu interactif où vous pouvez créer votre propre recette de pho.
Le musée contribue à la préservation du patrimoine culinaire vietnamien, alors que les vendeurs ambulants disparaissent progressivement. Le pho y est non seulement délicieux, mais aussi nutritif : un bol apporte environ 500 à 700 calories, avec des protéines de haute qualité, des glucides provenant des nouilles et des antioxydants issus des épices. Le musée constitue ainsi une destination idéale pour le tourisme culturel et de bien-être.
Conseils pour les visiteurs
Pour une visite réussie, veuillez prendre note des informations pratiques suivantes :
Horaires d’ouverture
Le musée est ouvert tous les jours de 8h à 21h, y compris pendant le Nouvel An lunaire, s’adaptant aux horaires flexibles lors d’un voyage au Vietnam.
Tarifs de visites
Le billet pour une expérience complète (incluant une visite guidée, une dégustation de pho et des souvenirs) coûte 750 000 VND (environ 28 USD) pour les adultes et 500 000 VND pour les enfants de moins de 12 ans. La visite de l’exposition seule est moins chère.
Vous pouvez également opter pour la formule sans visite guidée et déguster un bol de pho à la carte pour un prix allant de 125 000 VND à 260 000 VND.
Savourez un bol de pho de qualité Michelin dans l’espace expérientiel du musée.
Les billets peuvent être achetés en ligne sur le site web officiel ou sur place, sous un guide multilingue.
Accès au musée
Depuis l’aéroport de Tan Son Nhat, comptez 30 à 45 minutes en taxi (environ 200 000 VND) ou en voiture privée. Si vous séjournez dans le 1er arrondissement, vous pouvez vous déplacer à pied, à vélo (en libre-service) ou en bus.
Il est préférable d’arriver tôt pour éviter la foule et savourer des plats ultra-frais. Si cela n’est pas possible, pensez à réserver vos billets à l’avance (surtout pour les repas), car le nombre de repas par jour est limité. Le restaurant du musée propose un service à la carte : vous pouvez donc composer votre repas selon vos envies (par exemple, un pho végétarien si vous suivez un régime).
Comment intégrer la visite du Musée du Pho à votre circuit au Vietnam ?
Le Musée du Pho vietnamien est une étape idéale lors d’un voyage dans le sud du Vietnam, surtout si vous avez du temps pour explorer la région ou si la météo n’est pas propice aux visites en extérieur. Depuis Ho Chi Minh-Ville, vous pouvez prolonger votre séjour vers des destinations comme Phu Quoc et ses magnifiques plages, ou le delta du Mékong pour ses marchés flottants et sa cuisine locale. En combinant la visite avec un circuit en Thaïlande, au Laos ou au Cambodge, vous pourrez comparer le pho vietnamien à d’autres plats de nouilles asiatiques, comme le pad thaï ou le khao soi, et ainsi apprécier toute la richesse de la gastronomie vietnamienne.
Pour les groupes ou les voyageurs individuels, le musée s’intègre parfaitement aux circuits gastronomiques. Les agences de voyages proposent souvent ce type de formules, alliant visites, dégustations et cours de cuisine, pour une expérience culinaire vietnamienne authentique.
Découvrez le Musée du Pho au Vietnam avec Paradise Travel
Le Musée du Pho du Vietnam n’est pas seulement un lieu d’apprentissage, mais aussi un endroit où s’éveille une véritable passion pour la cuisine et la culture vietnamiennes. Grâce à son harmonieux mélange d’histoire, d’échanges et de saveurs, il offre des souvenirs inoubliables aux visiteurs internationaux. Si vous prévoyez un voyage au Vietnam, n’hésitez pas à inclure le musée dans votre itinéraire pour découvrir une facette authentique du pays, où un bol de pho peut raconter une histoire nationale. Nous vous souhaitons un voyage inspirant à Ho Chi Minh-Ville et au Vietnam.
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