8 marchés incontournables au Vietnam

Au Vietnam, les marchés ne sont pas seulement des lieux de rencontre et d’échange pour les locaux, mais aussi des vitrines de la culture unique de chaque région

Vous visitez le Vietnam pour la première fois et vous vous demandez où aller pour une immersion totale dans la vie et la culture locales. La réponse la plus simple est de visiter les marchés traditionnels au Vietnam. Certains sont non seulement des centres commerciaux animés, mais aussi des attractions touristiques. Les 3 régions du pays possèdent toutes des marchés extrêmement populaires. Visiter ces marchés vous offre l’opportunité d’acheter des souvenirs et des spécialités régionales, ainsi que de découvrir l’architecture et la culture unique locale.

Voici les 8 marchés les plus célèbres que tout voyageur devrait absolument inclure dans son séjour au Vietnam.

1. Marché de Dong Xuan (Hanoï)

Le marché de Dong Xuan est le plus ancien et le plus grand marché traditionnel du Nord du Vietnam, considéré comme le cœur commercial de la capitale depuis plus d’un siècle. Situé en plein cœur du vieux quartier de Hoan Kiem, il est non seulement un centre commercial animé, mais aussi une destination idéale pour les touristes vietnamiens et étrangers souhaitant s’imprégner du rythme de vie authentique, des saveurs uniques de la cuisine de rue et de l’atmosphère de la vieille Hanoï.

Après plusieurs rénovations (notamment suite à l’incendie de 1994), le marché occupe désormais un bâtiment de trois étages abritant plus de 2 000 étals, ce qui en fait le plus grand centre de distribution du Nord du Vietnam. On y trouve de tout, des vêtements aux souvenirs artisanaux en passant par les spécialités traditionnelles. Une ruelle adjacente regorgeant de plats délicieux est un véritable paradis pour les touristes désireux de découvrir la cuisine de rue vietnamienne. Le week-end (vendredi, samedi et dimanche soir), le marché de Dong Xuan se transforme en un marché nocturne animé, grouillant de vendeurs ambulants et de piétons.

Le marché de Dong Xuan – Symbole du Vieux Quartier d’Hanoi.

Que rapporter du marché de Dong Xuan ?

Le marché de Dong Xuan est réputé pour son incroyable diversité de produits. Voici quelques suggestions d’achats et d’expériences à ne pas manquer :

• Tissus & Mode : Le 2e étage du marché est un véritable paradis pour les amateurs de soie, de tissus bruts, de dentelle, d’ao dai (robes traditionnelles vietnamiennes) et de vêtements tendance à prix de gros très avantageux.
• Souvenirs & artisanat : Sacs à main, foulards, chapeaux coniques, peintures de Dong Ho, porte-clés, céramiques.
• Spécialités de Hanoï : Fruits confits, gâteaux de riz gluant, thé au lotus, épices et produits séchés.
• Cuisine de rue : La ruelle adjacente au marché est un incontournable avec ses spécialités telles que le canard laqué à l’ail, le porridge de travers, des plats de nouilles, des salades et des soupes sucrées.

2. Marché de Bac Ha (Lao Cai)

Le marché de Bac Ha est l’un des meilleurs marchés des minorités ethniques au nord du Vietnam. Situé au cœur de la ville de Bac Ha, dans la province de Lao Cai, il est bien plus qu’un simple lieu d’échange. C’est un véritable carrefour culturel pour les ethnies Hmong, Dao, Tay, Nung et Phu La. Les visiteurs peuvent y faire leurs emplettes, admirer les costumes traditionnels colorés, écouter les sonorités du khene (une flûte de bambou) et apprécier l’hospitalité des habitants.

Contrairement aux marchés traditionnels ouverts tous les jours, celui de Bac Ha n’a lieu qu’une fois par semaine (tous les dimanches). Dès l’aube (entre 5 h et 7 h), alors que la brume enveloppe encore l’atmosphère, les habitants des villages ethniques du Nord Vietnam affluent vers le marché, apportant des chevaux, des buffles, des brocarts, des herbes aromatiques et des spécialités locales. Le marché se disperse généralement en début d’après-midi (entre 13 h et 15 h). C’est aussi un lieu d’échanges, de rencontres et de chants d’amour entre les différentes ethnies, perpétuant ainsi leur identité culturelle de génération en génération.

Le marché de Bac Ha.

Que trouve-t-on au marché de Bac Ha ?

Le marché de Bac Ha est réputé pour son abondance de produits des hauts plateaux et sa cuisine unique :

• Brocarts & Vêtements ethniques : Tissus de brocart finement tissés à la main, chemises, jupes, foulards et sacs des peuples Hmong et Dao.
• Élevage & Produits agricoles : Chevaux de Bac Ha (réputés pour leur intelligence), buffles, vaches, races de chiens locales, légumes frais, miel de forêt et herbes aromatiques.
• Souvenirs & Artisanat : Couteaux, épées, instruments de musique traditionnels et objets en bois.
• Specialité des régions montagneuses : Thang Co (plat à base d’abats de cheval ou de bœuf cuisinés avec des épices aromatiques), Pho aigre de Bac Ha, gâteaux de maïs ou de riz gluant, l’alcool de maïs ou de pomme, viande fumée, saucisses et miel de forêt.

3. Marché de Han (Da Nang)

Le marché de Han est l’un des plus anciens et des plus animés marchés traditionnels de Da Nang, réputé comme un paradis du shopping et un marché de spécialités du centre du Vietnam. Idéalement situé près du centre-ville, il est bordé par quatre rues animées, à seulement 2 km du pont du Dragon et à proximité de la pittoresque rivière Han. C’est l’endroit idéal pour acheter des souvenirs à bon prix, déguster des fruits de mer frais et les célèbres spécialités de Da Nang.

Le marché Han, qui était à l’origine un petit marché au bord de la rivière, est devenu un centre commercial moderne comptant plus de 500 étals bien organisés. Aujourd’hui, grâce à son ambiance chaleureuse, la diversité de ses produits et son service convivial, il attire non seulement les habitants, mais aussi de nombreux touristes internationaux, notamment coréens. En visitant le marché Han, vous ressentirez pleinement le dynamisme de cette ville côtière du centre du Vietnam.

Le marché de Han à Da Nang.

Que rapporter du marché Han ?

Le marché Han est surtout réputé pour ses fruits de mer et ses spécialités séchées, idéales pour les souvenirs.

• Fruits de mer frais et séchés : crevettes séchées, calamars séchés, anchois séchés, chinchards séchés, fruits de mer frais (dont crabes, homards et crevettes si vous arrivez tôt).
• Sauces & Épices : pâte de crevettes, pâte de poisson fermentée, pâte d’anchois, pâte de crevettes – soigneusement conditionnées, sans odeur et conservant les saveurs authentiques du centre du Vietnam.
• Spécialités de Da Nang : saucisse de bœuf, saucisse de porc fermentée, tré (porc fermenté), galettes de riz, pâte de crevettes, bonbons et sucreries.
• Vêtements sur mesure : des espaces proposent la confection express de robes traditionnelles vietnamiennes (áo dài) en quelques heures seulement à des prix raisonnables (environ 300 000 à 600 000 VND selon le tissu).
• Souvenirs & mode : Sacs à main, chaussures, tissus, artisanat, souvenirs à l’effigie des monuments emblématiques de Da Nang (Pont du Dragon, Pont tournant du fleuve Han).
• Restauration sur place : Un espace restauration propose des plats locaux tels que du bœuf enroulé dans des feuilles de bétel, des nouilles Mi Quang, du bánh bèo (gâteaux de riz vapeur), escargots, des soupes sucrées, etc., à des prix abordables et préparés avec des produits frais.

4. Marché de Dong Ba (Hue)

Le marché Dong Ba est le plus ancien et le plus animé des marchés traditionnels de l’ancienne capitale du Vietnam. Il préserve l’essence culinaire et culturelle de cette ancienne cité impériale. Idéalement situé sur les rives de la romantique rivière des Parfums, près du pont historique Truong Tien, Dong Ba offre non seulement une grande variété de produits, mais aussi une destination idéale pour les visiteurs désireux de s’imprégner du rythme de vie authentique, des saveurs de la cuisine impériale et de l’atmosphère culturelle si particulière.

Après avoir subi plusieurs démolitions et reconstructions, le marché s’étend aujourd’hui sur une vaste superficie et compte plus de 2000 étals. Ce qui rend ce marché ancien si attrayant, c’est son architecture, typique du style de Hue, avec ses murs de briques qui l’entourent. Pour les touristes, le marché Dong Ba est une destination de choix pour s’immerger dans la culture authentique de Hué. Flânez parmi les étals vendant des chapeaux coniques et des ao dai traditionnels (robes longues vietnamiennes), et savourez les plats locaux, à la fois simples et raffinés. Vous découvrirez la nature douce, raffinée et hospitalière à travers vos conversations avec les vendeurs.

Pâte de crevettes aigre, une spécialité du marché de Dong Ba.

Que trouverez-vous à Dong Ba ?

Le marché Dong Ba est réputé comme le centre culinaire de Hue.

• Spécialités séchées et fermentées : pâte de crevettes, pâte de poisson fermentée (soigneusement conditionnée pour préserver les saveurs authentiques du centre du Vietnam et éviter les odeurs).
• En-cas & Gourmandises : bonbons au sésame, galettes de riz, graines de lotus, mandarines, thé royal.
• Produits de la mer & produits agricoles : crabes, escargots, fruits de mer frais et séchés.
• Artisanat : non la (chapeaux coniques décorés), ao dai (robe traditionnelle vietnamienne), souvenirs laqués finement décorés.
• Restauration sur place : le rez-de-chaussée et les alentours du marché sont particulièrement attrayants : bun bo Hue (soupe de nouilles au bœuf), gâteaux de farine de riz, brochettes de porc grillé, vermicelles de porc grillé, rouleaux de riz au porc grillé, soupe sucrée, riz aux palourdes, etc.

5. Marché de nuit de Hoi An (Da Nang)

Le marché nocturne de Hoi An est l’un des plus beaux marchés de nuit au Vietnam et une étape incontournable lors de la visite de la ville ancienne de Hoi An. Situé le long de la pittoresque rivière, il s’anime du coucher du soleil jusqu’à tard dans la nuit, créant une atmosphère magique grâce aux milliers de lanternes colorées qui illuminent les rues. C’est l’endroit idéal pour flâner, acheter des souvenirs artisanaux, déguster la cuisine de rue typique du centre du Vietnam et s’imprégner de l’ambiance de ce site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Contrairement aux marchés traditionnels, le marché de nuit de Hoi An est entièrement dédié à l’expérience touristique. Créé dans les années 2000, il est rapidement devenu une destination internationale prisée grâce à son parfait mélange de culture traditionnelle et d’ambiance festive. En visitant ce marché, vous ressentirez pleinement le charme discret et authentique de la vieille ville de Hoi An ; le temps semble suspendu sous la douce lueur des lanternes.

Le marché de nuit de Hoi An.

Spécialités et expériences locales incontournables

Le marché nocturne de Hoi An se distingue par son abondance de boutiques d’artisanat et de cuisine de rue :

• Souvenirs artisanaux : Lanternes de Hoi An de toutes tailles (de la mini à la grande), sacs en brocart, chapeaux coniques, peintures sur papier huilé, céramiques, bracelets, foulards en soie.
• Vêtements & Confection : Vêtements traditionnels vietnamiens, vêtements sur mesure disponibles en 24 h à des prix abordables et dans de beaux tissus.
• Cuisine de rue (très variée et appétissante) : Nouilles Cao Lau authentiques, nouilles Quang, banh mi Phuong, wontons, brioches vapeur, crêpes salées, glace à l’avocat, café vietnamien, différentes sortes de soupes sucrées. On trouve également des restaurants au bord de l’eau servant des fruits de mer grillés.

6. Marché de Da Lat (Lam Dong)

Le marché de Dalat est le marché montagnard le plus animé et authentique des Hauts-Plateaux du Centre du Vietnam. Situé en plein centre-ville, il se trouve à seulement 5 minutes à pied du pittoresque lac Xuan Huong. Ce marché est réputé non seulement pour la grande variété de ses produits, mais aussi pour ses nombreux recoins romantiques, dignes d’un décor de film hongkongais.

En journée, le marché propose principalement des légumes frais, des fruits et des spécialités séchées. Le soir venu, le quartier qui l’entoure (surnommé le « Marché souterrain ») se transforme en un véritable paradis culinaire et commercial, attirant chaque soir des milliers de visiteurs. C’est une destination incontournable pour les touristes qui souhaitent découvrir la fraîcheur des légumes, des fruits et des spécialités montagnardes, tout en profitant de l’ambiance chaleureuse et conviviale de son espace de restauration.

Le marché de Dalat.

Qu’est-ce qu’on trouve au marché de Da Lat ?

Le marché de Da Lat est réputé pour ses produits frais des hauts plateaux et sa gastronomie nocturne variée :

• Fruits & Légumes : légumes frais, fraises, artichauts, patates douces, avocats, kakis, champignons variés.
• Spécialités séchées & Souvenirs : confitures variées (fraise, artichaut, kaki séché, patate douce), thé (artichaut, thé oolong), miel, café Arabica, vêtements tricotés artisanaux (vestes, écharpes, bonnets en laine).
• Cuisine de rue au marché nocturne : banh trang nuong (crêpes grillées), banh uot (feuilles de riz aux abats de poulet), ragoût de poulet, patates douces et maïs grillés, smoothies, soupes sucrées, glaces, yaourts.

7. Marché de Ben Thanh (Ho Chi Minh-Ville)

Quand on parle des marchés les plus célèbres du Vietnam, Ben Thanh est incontournable. Figurant parmi les sites plus connus des Vietnamiens comme des touristes internationaux, il bénéficie d’un emplacement privilégié au cœur de la ville animée, à proximité de sites emblématiques tels que la cathédrale Notre-Dame et la rue piétonne Nguyen Hue. Le marché Ben Thanh se distingue par son architecture française, avec son imposante tour de l’horloge et ses quatre portes principales orientées à l’est, à l’ouest, au sud et au nord. Après plusieurs rénovations, il abrite aujourd’hui plus de 1 400 étals, devenant ainsi un centre commercial majeur et un symbole touristique incontournable de Saïgon.

En visitant le marché, les touristes peuvent s’immerger dans la vie trépidante et découvrir le mélange de tradition et de modernité qui caractérise la ville. On y trouve une grande variété de produits et l’on y entend parler de nombreuses langues. C’est une destination à ne pas manquer pour les touristes désireux de vivre pleinement l’effervescence de Saïgon, de faire des achats à prix abordables et de savourer une authentique cuisine de rue du Sud.

Exploration du marché Ben Thanh à Ho Chi Minh-Ville.

Que rapporter du marché de Ben Thanh ?

Le marché Ben Thanh est réputé pour sa grande variété de produits, allant du traditionnel au moderne, et notamment pour son offre alimentaire florissante :

• Souvenirs & Artisanat : chapeaux coniques, ao dai, confectionnés, sacs à main, foulards en soie, peintures brodées, céramiques, porte-clés, souvenirs à l’effigie des symboles de Saïgon (cathédrale Notre-Dame, tour Bitexco, etc.).
• Mode & Tissus : vêtements tendance, tissus, chaussures et accessoires à prix de gros avantageux.
• Électronique : à l’intérieur du marché, vous trouverez des étals vendant des appareils électroniques : ventilateurs, téléphones, radios, d’occasion ou neufs.
• Cuisine de rue : Banh mi, banh xeo (crêpe salée vietnamienne), banh trang tron ​​(salade de galettes de riz mélangées), com tam (riz cassé avec des côtes de porc), hu tieu (soupe de nouilles du Sud), goi cuon (rouleaux de printemps), soupe sucrée, café au lait glacé.

8. Marché flottant de Cai Rang (Can Tho)

Les marchés flottants au sud du Vietnam sont des scènes uniques et distinctives dans le delta du Mékong. Parmi eux, le marché flottant de Cai Rang est le plus célèbre et le plus grand du Sud-Ouest, reconnu par l’UNESCO comme patrimoine culturel immatériel et symbole touristique de la région. Contrairement aux marchés terrestres, c’est un marché mobile sur le fleuve, où acheteurs et vendeurs commercent exclusivement en bateau.

Auparavant, le marché de Cai Rang vendait principalement des produits agricoles et s’adressait uniquement aux touristes des provinces du delta du Mékong qui se rendaient en bateau à Can Tho. Mais, devenu une destination touristique internationale prisée, le marché s’est diversifié et propose désormais des produits alimentaires, des articles ménagers et des produits de première nécessité.

Découvrez la culture fluviale unique du marché flottant de Cai Rang.

Le marché ouvre très tôt, s’animant dès 5 heures du matin et se dispersant vers 8 heures. L’animation y est intense, avec des centaines de bateaux et de pirogues chargés de produits agricoles, de fruits et de spécialités du delta du Mékong. En remontant lentement le fleuve depuis le quai de Ninh Kieu, les visiteurs peuvent admirer le magnifique lever de soleil au petit matin.

Spécialités et expériences incontournables à Cai Rang

Le marché flottant de Cai Rang se distingue par ses produits frais et les riches spécialités du delta du Mékong :

• Fruits et légumes frais : durian, mangue, ramboutan, jacquier, noix de coco, banane, fruit du dragon, pomelo vert… tous fraîchement cueillis dans les vergers du delta.
• Spécialités séchées : poisson séché, sauce de poisson, gâteaux de lune, bonbons à la noix de coco, sucre de palme.
• Produits du quotidien & Artisanat : chapeaux coniques, paniers en bambou, outils fluviaux, souvenirs en coquille de noix de coco.
• Cuisine sur le fleuve : Dégustez des plats à base de poisson-serpent (soupe de nouilles de riz, vermicelles, poisson grillé, fondue), de l’eau de coco, des smoothies aux fruits. L’expérience la plus originale est sans doute de prendre le petit-déjeuner ou un café sur un bateau.

Vivez une découverte culturelle complète lors de votre shopping au Vietnam

Chacun de ces marchés du Vietnam possède un charme et une beauté uniques. Au-delà du shopping et de la dégustation de la cuisine locale, leur visite vous permettra de mieux comprendre la vie, les habitants et la culture de ce magnifique pays. Que vous soyez un fin gourmet, un passionné de culture ou simplement désireux de découvrir le quotidien des Vietnamiens, ces marchés vous offriront à coup sûr une perspective différente sur le Vietnam.

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