Nha Trang, une ville côtière du Vietnam, avec ses spécialités réputées, est un véritable paradis gastronomique qui va bien au-delà de ses plages magnifiques. Cette province est reconnue pour sa cuisine riche et variée, offrant une expérience culinaire mémorable pour les gourmets.
La spécialité de la région réside dans ses fruits de mer frais et abondants. Vous pourrez déguster des plats emblématiques tels que le célèbre “bun cha ca” (soupe de poisson) et le “nem nuong” (brochettes de porc). Les restaurants locaux regorgent également d’autres délices culinaires, des soupes aux nouilles aux savoureux plats de viande. En vous baladant dans les rues animées et en explorant les stands de rue, vous découvrirez une variété de collations alléchantes et de desserts succulents.
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Voici un aperçu des spécialités et des rues culinaires à ne pas manquer à Nha Trang.
1. Soupe de nouilles au poisson et au méduse (Bún cá sứa) – Rue Ba Trieu
Les méduses sont des invertébrés abondants dans les zones marines et sont utilisées dans la préparation de nombreuses spécialités, dont la soupe de nouilles au poisson et au méduse de Nha Trang. Le Bún sứa Nha Trang séduit les gourmets par sa texture croustillante de méduse, son délicieux boulette de poisson (chả cá), et son bouillon doux et clair.
Soupe de nouilles au poisson et au méduse
La préparation de cette soupe n’est pas trop compliquée, et se fait comme suit :
- Méduses : Après la pêche, les méduses sont nettoyées de leur mucus et trempées dans de l’eau salée ou de l’eau citronnée. Les méduses choisies sont généralement petites, de couleur blanc opaque et épaisses.
- Boulette de poisson : Ce plat est préparé avec du thon ou du sphyrènes. Après avoir enlevé les arêtes, la chair du poisson est finement hachée et façonnée en boulettes, puis cuite à la vapeur pour conserver son arôme.
- Bouillon : Le bouillon n’est pas fait avec de la viande ou des os mais avec des poissons de mer, assurant un bouillon clair, non gras, au goût frais et sucré.
- Légumes d’accompagnement : La soupe de nouilles est généralement servi avec des germes de soja et des légumes crus. Pour servir, on met les vermicelles blanchis dans un bol, on ajoute quelques boulettes de chả cá, des morceaux de méduse croustillants, puis on verse le bouillon chaud.
Enfin, on ajoute un peu de germes de soja et des légumes crus pour un goût complet. Un bol de Bún sứa authentique de Nha Trang aura le croustillant sucré de la méduse, le goût riche du chả cá de thon et la douceur sucrée du bouillon. Après avoir mangé, on se sent incroyablement revigoré et à l’aise.
Lorsque vous arrivez à Nha Trang, n’oubliez pas la rue des vermicelles aux méduses de Ba Trieu – une rue célèbre pour les vermicelles aux méduses à Nha Trang. Ou Paradise Travel vous suggère quelques établissements ci-dessous:
1. Han Thuyen
- Adresse: 24 Han Thuyen, Nha Trang
- Horaires d’ouverture: 7h00 – 21h00
- Prix: 15 000 VND – 35 000 VND
2. Nguyen Loan
- Adresse: 123 Ngo Gia Tu, Nha Trang
- Horaires d’ouverture: 6h00 – 22h00
- Prix: 15 000 VND – 39 000 VND
3. Doc Lech
- Adresse: Carrefour Yersin – Ba Trieu
- Horaires d’ouverture: 7h00 – 21h00
- Prix: 25 000 VND – 35 000 VND
2. Fruits de mer – Rue Nguyen Tat Thanh
La rue Nguyen Tat Thanh à Nha Trang est célèbre pour ses délices de fruits de mer, considérés par beaucoup comme les meilleurs du pays. Ces trésors marins proviennent des villages de pêcheurs locaux et offrent un assortiment varié comprenant des crevettes géantes, des calamars, des oursins, des crabes, des méduses et des crustacés de toutes formes et tailles. Vous avez le choix entre des créatures vivantes ou congelées, vendues au poids.
En explorant la route côtière, au nord du pont Tran Phu, vous trouverez une multitude de restaurants de fruits de mer qui attendent les amateurs. En parcourant les seaux et la glace, vous pouvez sélectionner les poissons que vous souhaitez déguster. Si vous commandez à la livre, le serveur vous facturera en conséquence et vous demandera vos préférences de préparation.
Cuisine de fruits de mer à Nha Trang
Partagez un repas exquis avec des amis tout en écoutant les vagues de l’océan. Une fois le prix confirmé, vous avez la possibilité de choisir une cuisson à la vapeur, au barbecue, frite, ou dans une casserole. Parmi les plats recommandés figurent les calmars poêlés avec une farce de porc à la sauce tomate, le vivaneau rouge grillé et les crevettes à la sauce tamarin. Ces spécialités sont disponibles dans de nombreux restaurants de fruits de mer le long des plages de sable blanc.
La rue Nguyen Tat Thanh est l’épicentre culinaire de Nha Trang, appréciée par de nombreux touristes. Si vous êtes en bord de mer, une visite incontournable s’impose dans cette zone.
Où manger à Nha Trang?
- Restaurant de fruits de mer Ben Cang
- Adresse : Lot 5 Nguyen Tat Thanh, quartier Phuoc Dong, Nha Trang.
- Heures d’ouverture : 8h00 à 23h00
- Tarifs de référence : de 30 000 à 300 000 VND
- Restaurant de fruits de mer délicieux à Nha Trang – Hiền Khương
- Adresse : 59 rue Nguyen Tat Thanh, quartier Phuoc Long, Nha Trang.
- Heures d’ouverture : 9h00 à 23h00
- Tarifs de référence : de 50 000 à 350 000 VND
3. Rouleaux de porc fermenté grillé (Nem nướng Nha Trang) – Rue Le Loi
Les restaurants locaux de Nha Trang proposent généralement le Nem nuong, accompagné d’une sauce de poisson sucrée et épicée, de papaye verte marinée et d’herbes fraîches. Les clients ont souvent droit à des assiettes de porc fermenté grillées sur un brasero à charbon, des feuilles de laitue, du papier de riz, des herbes, des piments, des vermicelles de riz et de l’ail.
Rouleaux de porc fermenté grillé
Les rouleaux de printemps grillés sont une spécialité de renom à Nha Trang, offrant la meilleure saveur sur la rue Le Loi. Le Nem nuong de la province de Khánh Hoa a remporté plusieurs prix en raison de son goût délicieux. Ces amuse-gueules divertissants sont préparés en grillant des saucisses de porc épicées et fermentées, idéales à partager avec un groupe d’amis.
Où manger le Nem nuong?
1. Vu Thanh An
- Adresse: 15 Le Loi, Nha Trang
- Horaires d’ouverture: 10h00 – 21h30
- Prix: 38 000 VND
2. Tante Nương
- Adresse : 29-31 Le Loi, Nha Trang
- Horaires d’ouverture : 16h00 – 22h00
- Tarifs : 25 000 VND – 30 000 VND
4. Gâteau de riz aux œufs de caille (Bánh căn) – Rue To Hien Thanh
Banh can est composé d’un gâteau de riz croustillant garni de votre choix d’œufs de caille, de viande fraîche ou séchée, et de fruits de mer. Ces gâteaux de riz, trouvés partout dans Nha Trang, sont fraîchement préparés dans des casseroles circulaires sur un brasero à charbon et sont vendus par paires en raison de leur taille relativement petite.
La meilleure façon d’apprécier la banh can est de la tremper dans une sauce préparée avec de la sauce de poisson, du citron vert, du piment et de l’ail. Certains vendeurs proposent des gâteaux de riz avec des crudités, des boulettes de viande de porc et de la mangue verte râpée.
Les gâteaux de riz aux œufs de caille marquent des points dans le cœur des convives grâce à leur saveur exceptionnelle. Dès la première bouchée, vous ressentirez immédiatement l’arôme délicat de la farine de riz fraîchement moulue, associée à la richesse onctueuse des œufs, fusionnant avec la douceur profonde et délicieuse des fruits de mer.
Gâteau de riz aux œufs de caille
Où manger le Banh can à Nha Trang?
1. Banh can To Hien Thanh à Nha Trang
- Adresse : 51 To Hien Thanh, Nha Trang
- Heures d’ouverture : 16h00 – 21h00
- Prix : 20 000 VND – 150 000 VND
2. Banh can Hai San 7 – Les meilleurs banh can à Nha Trang
- Adresse : 24 To Hien Thanh, Nha Trang
- Heures d’ouverture : 09h00 – 21h00
- Prix : 25 000 VND – 35 000 VND
3. Banh can Út Năm à Nha Trang
- Adresse : 16 Pham Hong Thai, quartier Van Thanh, Nha Trang
- Heures d’ouverture : 07h00 – 21h00
- Prix : 20 000 VND – 40 000 VND
5. Bœuf grillé (Bò Lạc Cảnh) – Rue Nguyen Binh Khiem
Lac Canh est un célèbre restaurant vietnamien à Nha Trang, renommé pour son plat phare, le bœuf grillé – Bò Lạc Cảnh. La marinade spéciale, composée de miel et d’au moins 10 épices, confère au steak une saveur délicieusement sucrée. Servi avec des légumes frais et une sauce au sel, citron et piment, le bœuf est grillé sur des braises chaudes pendant environ 15 minutes, libérant les arômes riches de ses ingrédients.
La rue Nguyen Thi Minh Khai est également réputée pour ses nombreux restaurants proposant une variété de plats grillés, allant du poulet, du bœuf aux brochettes et aux fruits de mer. Cet endroit est une destination culinaire idéale à Nha Trang, offrant une expérience conviviale pour déguster des grillades parfumées tout en profitant de l’ambiance chaleureuse de la rue.
Adresse de Lac Canh: 44 Nguyen Binh Khiem, Xuong Huan, Nha Trang.
Bœuf grillé – Bo Lac Canh à Nha Trang
Le tourisme à Nha Trang offre deux choses que vous ne devriez pas manquer : la beauté naturelle et les spécialités locales. Nous espérons que les suggestions de spécialités de Nha Trang de Paradise Travel dans cet article enrichiront votre voyage de nombreux souvenirs et expériences extraordinaires. N’oubliez pas de consulter nos offres de combos et de circuits touristiques à Nha Trang avec de nombreuses offres avantageuses, offrant le coût le plus économique pour votre voyage!
